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Penfolds, fondé à Adélaïde en 1844 par Mary et Christopher Rawson Penfold, est un pilier de l’industrie vinicole australienne, reconnu à la fois pour sa riche histoire et pour ses innovations pionnières en matière de vinification.

Influant depuis ses débuts, commençant par produire des vins fortifiés et évoluant vers la production de vins rouges et blancs haut de gamme sous la direction de vignerons visionnaires tels que Max Schubert.

L’introduction de techniques et d’un style à la bordelaise par Schubert dans les années 1950, y compris la création de l’emblématique Penfolds Grange, a considérablement façonné la réputation mondiale de Penfolds.

Aujourd’hui, sous la houlette du winemaker en chef Peter Gago, la domaine continue de repousser les limites de la vinification, en associant les techniques traditionnelles aux innovations modernes.

Célèbre pour la complexité et la longévité de ses vins, en particulier la cuvée Grange qui a été saluée au niveau international et a reçu de nombreuses récompenses, Penfolds reste un symbole d’excellence et un leader dans l’industrie du vin, élargissant continuellement sa portée et explorant de nouveaux territoires tels que la Californie, Bordeaux ou encore la Chine.